Artigianato e Gastronomia

L�artigianato, nei secoli passati, � stato tanto fiorente da far annoverare Agnone come una delle pi� cospicue cittadine del regno meridionale.

Un tempo il termine "agnonese" era sinonimo di ramaio e nelle regioni vicine di diceva che "ogni caldaia � buona perch� di Agnone".

Oltre le lavorazione del rame, � famosa quella del ferro battuto che produce splendide inferiate per balconi e oggetti tipici dell'artigianato artistico.

Nel passato le botteghe dei ramai erano molto numerose. Nel 1753 si contavano 10 fonderie che rifornivano 14 laboratori.

Dalla seconda guerra mondiale, l�artigianato agnonese ha subito, per molteplici cause, un fortissimo assottigliamento: oggi sono rimaste poche industrie ancora in vita. Tra queste industrie spicca la famosa fonderia delle campane. Un'altra attivit�  � quella della "Ramera di Agnone" di Franco Gerbasi.

Chiunque si rechi ad Agnone viene attratto non solo dal fascino delle campane, dall�amore per l�arte, dalla laboriosit� e gentilezza degli abitanti, ma anche dalle molteplici golosit�. Tutti i posti di ristoro sono fieri di mettere in mostra piatti prelibati che vanno dalle �sagne a taccune� alle �sagne e fagioli�, dai �maccheroni alla chitarra� alla famosissima �zuppa alla sant�.

Non sono da meno i secondi piatti, tipici e saporiti, a basa di carni prodotte in alta montagna, che danno alla pastorizia locale quel primato riconosciuto nella produzione di carni e latticini tipici, quali le mozzarelle, i fior di latte ed i caciocavalli. Non si pu� rinunciare al cosciotto di agnello al rag�, �tacche� di agnello arrosto e al forno, capretto ciff e ciaff, salsicce, prosciutti, nodi di trippa, cazzemarre e soppressate.

Una menzione di rilievo meritano i dolci locali, veri poemi dell�arte dolciaria: dai gustosissimi confetti ricci, alle ostie ripiene, dalle campane alle tine di cioccolato, dalle zeppole alle pizzelle, dai taralli al panettone alla pasticceria pi� varia e sfiziosa prodotta dai forni agnonesi.